Venez déguster nos Menus "Spécial Fêtes", des étoiles dans l'assiette !
Un esprit loft, ouvert et lumineux, à l’atmosphère néo industrielle. Un air de penthouse avec de larges baies vitrées, une vue époustouflante sur le tarmac et la chaîne du Jura.
Le Chef accueille voyageurs et citadins autour d’une cuisine créative et authentique.
Les architectes d’intérieur ont travaillé la conception des aménagements autour des valeurs fortes qui animent le concept du restaurant : authenticité, partage, plaisir, rencontres et créativité.
Découvrez notre carte printanière ;
un concentré de nouveautés et de classiques,
de générosité et de gourmandise
Du lundi 15 au vendredi 19 avril
Tarte fine au brie Suisse, saladine de pommes,
poires & éclats de pistaches
Swiss brie pie, apple, pear & pistachio slivers salad
Feuilleté d'asperges en voile de gruyère, confit d'oignons
& sauce mousseline aux agrumes
Gruyère cheese asparagus puff pastry, onion confit
& citrus mousseline sauce
***
Hachis parmentier de canard aux saveurs asiatiques,
purée de patates douces & légumes racines
Duck Hachis parmentier with Asian flavours,
sweet potatoes purée & vegetables
Risotto de courge butternut et champignons,
espuma de gorgonzola & zestes d’agrumes
Butternut squash and mushroom risotto,
gorgonzola espuma & citrus zests
***
Nougat glacé & coulis de fruits rouges
Iced nougat & red berries coulis
Macaron aux fruits exotiques et au chocolat blanc
Exotic fruit and white chocolate macaroon
Entrée + Plat + Dessert
CHF 44.90
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
CHF 36.90
TVA incluse
Offrez-vous un service haut de gamme et sur-mesure.
Pour vos réunions professionnelles ou occasions familiales,
le Chef dispose de 6 salles privatives aux espaces modulables à souhait,
en fonction de vos besoins et budget.
Pour vos réunions professionnelles ou occasions familiales,
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