Panna cotta de brocoli, rillette de saumon fumé
& crème chantilly au citron vert
Broccoli panna cotta, smoked salmon rillette & lime whipped cream
Chou-fleur cru et cuit en espuma, saladine & crumble Parmesan-curry
Cooked and raw cauliflower espuma, saladine & Parmesan-curry crumble
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Cordon bleu de volaille, galette de rösti, jus court & bouquet de légumes
Chicken cordon bleu, rösti galette, jus court & vegetables bouquet
Tourte rustique aux pommes de terre, oignons confits,
Vacherin suisse & meclun
Potato rustic tart, candied onions, Swiss Vacherin & mesclun
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Île flottante & crème anglaise
Floating island & custard
Mousse fromage blanc, caramel beurre salé, glace coco & gel passion
Cottage cheese mousse, salted butter caramel,
coconut ice cream & passion gel
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
CHF 36.90
Entrée + Plat + Dessert
CHF 44.90
TVA incluse
